Сколько раз в своей жизни вы слышали об опасности потребления генетически модифицированных организмов? Но что на самом деле нам известно о генных модификациях растений и их влиянии на состояние здоровья человека? Попробуем разобраться в фактах вместе.
Генетически модифицированными называют те организмы, в генетический код которых искусственным путем встроены признаки, не свойственные данному виду. Первые лабораторно созданные ГМ-организмы появились уже в далеком 1972 году, а с 1996 года началось использование их в сельском хозяйстве. Главной целью, которую ставили перед собой ученые при создании ГМО, было решение глобальной продовольственной проблемы. Пока официально в мире выращивают такие виды ГМ-культур, как кабачок, соя, кукуруза, хлопок, папайя, рапс, люцерна, сахарная свекла, картофель, яблоня, рис, помидор и т.д. Из них в Украине распространены соя, кукуруза и картофель.
Важно понимать, что на данный момент влияние модифицированных с/х культур на организм человека мало исследовано. Более того, ученые считают, что для определения влияния таких культур на человека необходимо, чтобы прошло по меньшей мере 3 поколения (75 лет), ведь такое влияние (если он вообще будет) может проявиться только в случае употребления в пищу ГМ-растений в течение длительного периода времени. .
Единственным фактором, говорящим в пользу противников потребления ГМО, является исследование британских ученых, проведенное в 2000-х годах. Результаты этого исследования показали, что благодаря так называемому "горизонтальному распространению" некоторые ГМО способны встраиваться в генотип микроорганизмов, живущих в толстой кишке человека. Однако эти и дальнейшие исследования не доказали появления какого-либо негативного влияния генетических модификаций на этих представителей микрофлоры пищеварительной системы.
В пользу ГМО говорят в первую очередь экономические показатели, ведь такие культуры дешевле выращивать и хранить. Единственный научно доказанный положительный фактор выращивания ГМ-растений заключается в создании так называемого золотого риса, содержащего провитамин A и может быть очень ценным для стран, где существует дефицит этого витамина.
Исходя из того, что на данный момент проблема влияния сельскохозяйственных ГМ-культур на здоровье человека почти не изучена, каждый из нас имеет право определять для себя самостоятельно или выращивать на своих полях и употреблять в пищу растения, содержащие ГМО или нет .
