Соя

    Соя культурная или щетинистая - однолетнее травянистое культурное растение семейства бобовых, внешне подобная фасоли, одна из древнейших съедобных культур. Происходит из Юго-Восточной Азии, распространена в Китае, Индонезии, Японии, США, Австралии, Корее, на Дальнем Востоке России, в Украине - в Лесостепи и Степи.

    Семена сои содержит 35-45% белков, 17-25% жира, 1-2% лецитина, 5-6% зольных веществ и витаминов. Из семян производят муку, масло, крупы, соевое молоко, суррогат кофе и тому подобное. С зеленых бобов - разнообразные блюда, консервы. Используют также на корм скоту. Кроме того жом используется для производства биотоплива.

   Соя - культура муссонного климата, имеет повышенные требования к обеспечению влагой и теплом. Потребность в тепле возрастает от прорастания семян до лестницы, а затем до цветения и формирования семян, во время созревания требования к температуре несколько уменьшаются.

   Семена начинают прорастать при температуре 8-10 ° C, однако при такой температуре всходы появляются через 20-30 дней, при температурах 14-16 ° C выше нуля - через 7-8 дней, а при 20-22 ° C - уже через 4-5 дней. Повышение среднесуточной температуры в начале вегетации до 24-25 ° C приводит к некоторому снижению процессов роста, а температура 35-37 ° C негативно влияет на вегетативное развитие культуры, образования корневых клубеньков.

Оптимальная температура:

• в период вегетативного роста - 18-22 ° C;
• для формирования репродуктивных органов - 22-24 ° C;
• во время цветения - 25-27 ° C;
• для формирования бобов - 20-22 ° C;
• в период созревания - 18-20 ° C.

Морфология растения: имеет стержневую корневую систему. Главный корень грубый, относительно короткий, боковые корешки в большинстве тонкие, длинные, проникают в почву на глубину до 2 м.

   Высота стебля колеблется от 20 см до 2 м. В сортов, распространенных в Украине - от 40 см до 1 м. Оно или грубое и толстое (диаметром величиной 11-13 мм) или нежное и тонкое (3-4 мм), прямостоячие или стелющийся, иногда вьющиеся, слегка коленчато-изогнутый, хорошо ветвится. Боковые ветви длиной до 10-18 см, отклоняются от стебля под разным углом и образуют с 5-10 ветвей различной формы куст - обширный, полуразвесистый или сжат. Стебель и ветви покрыты белыми, бурыми, желтыми волосками. При созревании стебель желтеет, становится буро-желтым или рыжим.

   Листья - тройчатые (иногда на черенке образуется до пяти листочков), с малыми прилистниками, размещенные поочередно, за исключением двух первых примордиальных, которые являются простыми и размещаются супротивно. Имеют различную форму - широкояйцевидные, овальную, ромбическую, клиновидную с тупыми или заостренными верхушками; опушенные, включая прилистников, волосками белого, серого или бурого цвета, длиной 15-16, шириной 3-10 см. У большинства сортов листья при созревании плодов опадают, что облегчает механизированную уборку урожая. 

   Цветки мелкие, имеют пьятизубчасту зеленую чашечку и пятилепестковый венчик белого или фиолетового цвета, пестик с верхней завязью и 10 тычинок 9 сросшихся и одну свободную. Размещаются цветка в пазухах листьев на цветоножках, образуя соцветия-кисти (кисти), которые могут быть короткими, малоцветковых - с 2-4 цветками или длинными, многоцветковыми - с 10-20 цветками и более.

   Плоды - бобы, по форме - прямые, мечевидного, слегка изогнутые, шабле- или серповидные, плоские или выпуклые, с гладкими или чоткоподибнимы створками. Имеют светлый, коричневый или бурый цвет, с рыжеватым опушением, длиной 3-7 см и шириной 0,5-1,5 см. Содержание 1-4 семян.

Семена имеют разнообразный габитус:

• округлое, овальное, округло-овальные, овально-продолговатые, плоские или выпуклое;
• большое, среднее или мелкое;
• желтое, зеленое, коричневое, черное, желтое, с коричневой пигментацией;
• с семенным рубчиком светлого, серого или темно-коричневого цвета.

Масса 1000 (m1000) семян - 50-400 г. Когда семена прорастают, семядоли выносятся на поверхность почвы.

Технология выращивания:

   Соя, как все зернобобовые - ценная культура в севообороте. Монокультура исключается. Возвращать сою на прежнее место рекомендуется не ранее, чем через два года. Необходимо учесть, что на первых этапах роста в сое сильно развивается корневая система, а рост растений замедлен. Это обусловливает ее низкую конкурентоспособность в борьбе с сорняками. Потому как предшественник для сои пригодные зерновые, кукуруза, сахарная свекла, картофель, многолетние злаковые травы. Непригодными предшественниками являются другие зернобобовые культуры и многолетние бобовые травы (хозяева возбудителей корневых гнилей) и культуры-хозяева возбудителей склеротинии, такие как подсолнечник или крестоцветные культуры (рапс). Доля культур восприимчивых к склеротиниоз в севообороте не должна превышать 33%. Важно чтобы предшественники сои оставили чистые от возбудителей поля. В районах с достаточным влагообеспеченности в семи и десятипольних полевых севооборотах под сою занимают одно поле.

   Соя сама является ценным предшественником для других культур. Оставляя в почве после уборки хорошо развитую корневую систему с клубеньковыми бактериями, она способствует накоплению азота, улучшению структуры и плодородия почвы. Соя использует труднорастворимые питательные вещества из нижних слоев почвы и включает их в круговорот питания. В среднем на 1 га она оставляет около 60-80 кг / га азота (N), 20-25 кг / га фосфора (P2O5) и 30-40 кг / га калия (K2O). Однако позднее уборки культуры не позволяет выращивать после нее озимые культуры в северных регионах страны.