В Украине, как и в Европе, сахарная кукуруза ежегодно становится все более популярной среди фермеров. Одной из главных причин этого является высокая доходность ее выращивания и продаж, что составляет от 400% до 800%.
Несмотря на то, что снаружи сахарная кукуруза почти не отличается от обычной, ботанически она относится к отдельному подвиду – Zea mays L. ssp. saccharata Sturn. Она является источником витаминов B1, PP, B2 и C. На момент уборки в зерне содержится более 80 жизненно необходимых человеческому организму химических элементов. 1 кг зерна сахарной кукурузы содержит в своем составе до 25 г протеина, 8 г жира, 135 г углеводов, 775 мг фосфора, 60 мг кальция и 3,2 мг железа. По калорийности ей почти нет равных среди овощных культур: в молочной спелости ее питательность составляет 334-530 ккал/100 г зерна.
Отличительным признаком сахарной кукурузы является то, что при соблюдении условий хранения в любом виде (замороженном, консервированном или свежем) она длительное время не изменяет своих вкусовых свойств и пищевой ценности. Вкусовые качества сахарной кукурузы обусловлены повышенной сахаристостью ее зерна. По этому показателю она делится на три основных типа:
- сладкая (su);
- улучшенная сладкая (se);
- суперсладкая (sh2).
Увеличение урожайности сахарной кукурузы является первым шагом к повышению рентабельности ее выращивания. Основными путями для повышения рентабельности ее выращивания являются:
- правильный подбор семян;
- соблюдение технологии выращивания;
- приобретение посевного материала, обработанного фунгицидным протравителем, что позволит сэкономить средства на опрыскивании поля;
- механическая обработка лестницы (окучивание, пропалка), что позволит уменьшить объемы ручного труда;
- сбор кочанов за несколько дней до полного созревания;
- подбор технологии обработки почвы, исходя из имеющихся в Вашем хозяйстве структуры и типа почвы;
- проведение сбора початков в утреннее время. Ведь кочаны, собранные при высоких температурах воздуха, быстро теряют сахаристость.
Также для продления сроков реализации готового продукта и минимизации рисков рекомендовано высевать гибриды с разными показателями ФАО. Оптимальное соотношение составляет:
- 20% раннеспелых;
- 30% среднеранних;
- 30% среднеспелых;
- 20% среднепоздних.
Следование этим правилам позволит существенно повысить уровень рентабельности выращивания сахарной кукурузы путем повышения качества зерна и общего уровня урожайности.
