Снижение объемов выращивания ржи в Украине связано с низким уровнем развития этой культуры в современном агробизнесе. Фермеры все чаще делают ставку на более прибыльные зерновые и масличные культуры, подстраиваясь под рынок сбыта. Большое значение также играют импортные тенденции в мире, где рожь не является наиболее популярной культурой.
Тем не менее, с развитием новых технологий в выращивании ржи, эта культура становится высокорентабельной и привлекает все больше внимания фермеров. Большой вклад в развитие ржи внесла компания КВС, создав урожайные гибриды, адаптированные к неблагоприятным условиям некоторых регионов Украины. Это открывает перед агропроизводителями новые возможности, такие как выращивание этой культуры на бедных почвах, получение стабильных урожаев в засушливых климатических условиях или при резком понижении температур. За счет соблюдения рекомендованной технологии выращивания гибридной ржи есть возможность получать высокие урожаи при минимальных затратах.
Даже при том, что интерес фермеров к гибридной ржи растет с каждым годом, существуют мифы, которые не дают полного понимания преимуществ этой культуры. И начнем мы с первого мифа, порожденного в момент популяризации лучших гибридов компании КВС, РОЖЬ – НА ЖИВОТНОВОДСТВО. Да, действительно, гибридную рожь мировые агропроизводители любят за ее кормовые свойства. Тем более что это первый высококачественный зеленый корм, который можно получить в начале сезона заготовки. Рекомендуют скашивать зеленую массу гибридной ржи в фазу до начала колошения. В этот период культура обладает наилучшими свойствами для изготовления сенной муки, раннего силоса, сенажа и сена. Сочный корм, изготовленный из свежескошенной или подвяленной зеленой массы гибридной ржи по своей питательности действительно относится к высококачественному силосу.
А так как урожайность зеленой массы гибрида значительно существеннее сорта, а первая жатва в хозяйствах начинается собственно с скашивания силосной ржи, когда еще остается время и запас влаги для культивирования другой культуры в пределах одного года, то данный прием все большую популярность приобретает среди производителей животной продукции и постепенно вытесняет площади под кукурузой на силос.
В то время как сухие корма ржи в кормлении коров и свиней также не уступают по качеству даже ячменю. При этом по результатам тестирования изготовленных из него кормов выявлено, что доля гибридной ржи в сухом корме может достигать 70% при полном отказе от других примесей. Гибридная рожь имеет низкую себестоимость в кормовом рационе животных и высокую экономическую эффективность в откорме свиней. Доказано, что ржаной корм за счет высокого содержания полифруктанов и арабиноксиланов ингибируют патогенную микрофлору в организме свиней, что уменьшает расходы на антибиотики для животных, а также улучшает их пищеварение. Как результат – увеличение массы свиней и уменьшение рисков их падения.
Кроме того, использование зерна гибридной ржи позволит уберечься от возможного распространения сальмонеллы, которая может быть особенно опасна в разведении животных. Но при целом ряде неоспоримых преимуществ использования ржи на корм не стоит забывать о его пищевой ценности для людей.
Выращивание гибридной ржи необходимо в Украине из-за спроса на нее со стороны мукомолей. Эта культура имеет высокое содержание белка, крахмала, растительного масла. По сравнению с пшеницей, рожь отличается высоким содержанием белков, ее зерно особенно богат витаминами группы В, D, E, C. Это делает продукт, изготовленный из ржаной муки диетическим. Он снижает риски заболеваний сердца, дыхательных путей и рекомендован людям, больным диабетом. Минеральные вещества и большой процент аминокислот в составе гибридной ржи делает его незаменимым в пищевом рационе и выводит на первые позиции по употреблению среди любителей здорового питания.
Кроме того, сегодня есть первые попытки использования ржи на биогаз. По словам экспертов, сочетание технологий производства на основе разного сырья дает лучшие результаты. Так, если раньше для изготовления биогаза чаще всего использовался кукурузный силос, то сегодня представители компании КВС ведут переговоры по улучшению качества готовой продукции за счет использования зеленой массы гибридной ржи. Таким образом открываются новые возможности для расширения рынка сбыта этой культуры. Больше информации о выращивании ржи на биогаз и о гибридах, специально выведенных для таких целей, смотрите в видео:
Как видим, рожь – это не только животноводство. В последнее время спрос на использование гибридной ржи растет как среди мукомолей, так и производителей биогаза.
Второй миф. РОЖЬ – ЭТО ТОЛЬКО ФУРАЖ.
Такое мнение запечатлелось в голове фермеров, имеющих опыт выращивания сортовой ржи без соответствующей технологии: от посева и до сбора урожая. Обычно зерно низкого качества, пораженное рожками, засоренное семенами сорняков и низкой натурой, использовали на корм животным в хозяйстве или сдавали на изготовление кормовых заготовок. Такая продукция имела низкое число падения, зерно было повреждено, бито и невыполнено из-за некачественного посевного материала и слабой пластичности сорта к неблагоприятным условиям выращивания.
Ситуация изменилась к лучшему после появления на рынке зерновых гибридной ржи, имеющей высокую классность. Так гибриды компании КВС дают только первый и второй класс зерна, используемого в хлебопекарных целях. Натура зерна гибридной ржи составляет 700 г/л, а ее число падения – 200-300 с. В то время как число падения сортовой ржи, для сравнения – 90-150 с. Существует три основных помола с разным числом падения и один из наиболее прибыльных – 150-160 с. Выращивание гибридной ржи по качественным характеристикам посевного материала дает 100% преимущество перед сортовым.
Третий миф. ЗАЧЕМ СЕЯТЬ F1, ЕСЛИ МОЖНО ПОСЕЯТЬ F2?
Почему фермеры продолжают сеять гибриды второго поколения? Главная цель – сэкономить и не покупать дорогой посевной материал. Но по непониманию прохождения процессов гибридизации и собственно явления гетерозиса такая экономия может привести к убыткам в хозяйстве. Начнем с того, что гибрид – это не сорт. Они существенно отличаются между собой как по принципу создания, так и по своим свойствам. В случае создания сорта производится отбор лучшей формы из одного растения с последующим долговременным разведением и удалением потомств, в которых проявляется вырождение родительских признаков. Это обеспечивает выведение растений с высокой урожайностью и позволяет в дальнейшем пересевать семенной материал с незначительным снижением качества в первых его репродукциях. Хотя обычно он не проявляет ту "сверхурожайность", которая достигается исключительно с помощью явления гетерозиса. А оно, в свою очередь, присуще гибридам первого поколения, то есть F1.
То есть, экономя на посевном материале, фермер теряет явление гетерозиса, которое особенно ценно в выращивании гибридов. Ведь рожь в первом поколении благодаря проявлению доминантных признаков родительских форм повышает уровень жизнеспособности растения. Суть гетерозиса заключается в скрещивании обычного (сортового) растения с гомозиготным (для получения формы которого проводится самоопыление одной линии в течение 5-7 поколений (инцук линии). от такого скрещивания семена и будут семенами F1.Вся суть в том, что у вышеупомянутых сортов родительские формы максимально родственны по генотипу и поэтому дают максимально одинаковое потомство, а у гибридов родительские формы очень разные между собой. тем, что нельзя не учитывать Закон Менделя, согласно которому скрещивание гибридов первого поколения у потомков (F2) наблюдается расщепление фенотипических классов в соотношении 3: 1. Как следствие - неравномерная лестница, отсутствие устойчивости к болезням и вредителям, уменьшение урожайности ржи и больше процентов.
Результаты выращивания F2
Высевая F2 гибридной ржи, аграрий теряет продуктивность растения как в вегетативной, так и в генеративной части, исчезает естественная устойчивость культуры к вредителям, болезням и негативному воздействию среды. Если у F1 высоко выражена устойчивость растений к ряду био- и абиотических факторов, то гибридные комбинаций F2 в большей степени будут слабо восприимчивы, что в свою очередь потребует дополнительных затрат на защиту и питание растений и это еще не будет гарантировать получение показателей урожайности уровня гибридов первого поколения. ! Ведь потенциал урожайности тоже будет снижен.
Четвертый миф. РЖИ НАДО БОЛЬШЕ ВЛАГИ
Влага нужна каждой культуре. Все дело собственно в самой физиологии растения.
Во-первых – как океан может вмещать больший объем воды относительно моря, так и рожь за счет лучше развитого корневого аппарата, может эффективнее снабжать надземную часть труднодоступными элементами питания. Так мощные, хорошо разветвленные корни снабжают растение минеральными удобрениями и питательными веществами из почвы. Этим самым корни делают влагу доступной для растительного организма. Не зря гибридная рожь хорошо показывает себя на бедных почвах по сравнению с пшеницей.
Во-вторых – у гибридной ржи более низкая степень транспирации. Для образования 1 кг сухой массы ему требуется всего 350 л воды, тогда как пшеница требует 450-500 л. Для сравнения, обычная озимая рожь использует до 420 литров воды, что в разы больше, чем потребность гибридного. Поэтому не то чтобы ржи нужно было больше влаги, эта культура сама по себе может усваивать влагу из больших слоев и использовать ее более эффективно.
Пятый миф. Скорее не миф, а полное не понимание того, что такое гибридная рожь и чем она отличается от сортовой? ЧТО ЭТО? ТРИТИКАЛЬНОЕ? ЭТО ГМО?
Начнем с того, что тритикале – это не гибрид, а самостоятельный ботанический род. Это искусственно созданная зерновая культура, полученная при скрещивании пшеницы с рожью. Она сочетает в себе лучшие юбковые характеристики обеих культур. Но при этом нет явления гетерозиса и не дает высокой классности зерна по сравнению с гибридной рожью. Гибридную рожь сравнивают с тритикале из-за того, что последняя имеет устойчивость к неблагоприятным условиям, таким как засуха или мороз, так же не требовательна к плодородию почвы и имеет высокую пищевую ценность как для людей, так и для животных.
Также говорить, что гибридная рожь – это ГМО не имеет никакого смысла. ГМО – это генетически модифицированные организмы за счет методов генной инженерии, целью которой является получение отдельных растительных генов. В то время как гибрид получается путем традиционных методов селекции через оплодотворение, в наследственном аппарате гибрида признаки исходных растений фиксируются случайно. Поэтому селекционерам одновременно нужно проводить большое количество скрещиваний и отбирать перспективные растения, и для этого нужно несколько десятилетий.
Гибридная рожь – это новинка, которая в последнее время становится все более популярной среди украинских фермеров. Оно выступает хорошей альтернативой в севообороте, особенно для хозяйств, хозяйничающих на песчаных почвах. Поэтому неудивительно, что вокруг него много слухов и догадок. Те, кто не пробовал выращивать в своем хозяйстве гибридную рожь, сравнивают ее с сортовой, вспоминая неудачный опыт прошлых лет, другие же впервые пробуют выращивать рожь под рекомендованную технологию и сопоставляют результаты с пшеницей и ячменем. Одно в этой ситуации можно сказать точно – не попробуешь, не узнаешь. Для того чтобы развеять мифы выращивания гибридной ржи, нужно хотя бы раз посеять ее в собственном хозяйстве и взвесить все преимущества и недостатки этой культуры.
